Тенджери под налягане

Любителите на готвенето не се справят добре с работата си под напрежение, но храната го прави. Готвенето под налягане има невероятен ефект върху храната, която не само се приготвя за много кратко време, но развива перфектни текстури и по-интензивни вкусове от готвенето в традиционни тенджери и тенджери.

Как работи тенджерата под налягане?

Тенджерата под налягане е снабдена със специален капак, който я затваря и предотвратява отделянето на пара по време на готвене. Тенджерите под налягане работят, като използват високо налягане и пара, за да приготвят храната по-бързо и по-равномерно. Херметичното уплътнение задържа парата вътре, като повишава температурата и омекотява всичко - от жилаво месо до плътни зеленчуци за рекордно кратко време. За разлика от електрически тенджери, тенджерите под налягане се поставят върху котлона или готварската печка, точно като обикновена тенджера.

Предимства на тенджерата под налягане

Готвенето на любимата ви рецепта за яхния отнема няколко часа? Тенджерата под налягане го приготвя за по-малко от час! Хапват ви се сарми, но предпочитате да избягвате миризмата на кисело зеле? Тенджерата под налягане запечатва по-голямата част от ароматната пара по време на готвене и я освобождава едва накрая (когато сте готови да отворите широко прозореца и да включите абсорбатора на готвене).

Херметически затвореният капак на тенджери под налягане включва по-кратко време за готвене и 50% по-малко енергия от традиционното готвене. Чрез минимизиране на изпарението, приготвените под налягане храни запазват повечето от своите витамини и минерали, както и вкус и цвят, в сравнение с обикновения метод на готвене.

Какво можете да готвите в тенджера под налягане?

Много хора го наричат ​​чудодейно гърне и не напразно. Тенджерата под налягане ви помага да превърнете дори жилаво месо в крехки и перфектно изпечени парчета. Херметичното запечатване на електрическия съд за готвене гарантира готвене в собствен сок и ненадминат вкус.

Можете успешно да използвате тенджерата под налягане за бързо сваряване на супи и яхнии, сармички, ястия от бобови растения (боб, грах, нахут, леща и др.), зърнени и псевдозърнени храни (оризов пилаф, качамак и др.), но също и всякакъв вид месо , риба, зеленчуци и плодове.

Колко време отнема готвенето в тенджера под налягане?

Тенджерата под налягане приготвя храната до 70% по-бързо от традиционното готвене. Например, нахутът е готов за около 13 минути, вместо за 1,5 часа. Добавете още 5 минути, времето, необходимо за пюриране на нахута в блендер или кухненски робот, и ще имате фин, вкусен домашен хумус за по-малко от 20 минути.

Можете да получите много крехка пържола за 30 минути вместо за 1,5-2 часа, картофите се приготвят за 10 минути, а повечето зеленчуци отнемат 5 минути или по-малко, за да получат идеалната текстура. Не става по-бързо от това!