Legendární značka Opinel , více než 130 let stará a nyní součástí francouzského kulturního dědictví, vznikla v malé vesnici v regionu Maurienne v Savoie ve Francii.
Joseph Opinel vynalezl kapesní nůž, který nese jeho jméno, v roce 1890, ve věku 18 let. Dnes se některé výrobky stále vyrábějí poblíž místa, kde byly navrženy, v továrně v Chambéry, Savoie .
V roce 1909, v souladu s tradicí zavedenou Karlem IX v roce 1565, který nařídil, aby každý mistr nožíř dal na své výrobky emblém, aby byl zaručen jejich původ a kvalita, zvolil Joseph Opinel jako svůj emblém Korunovanou ruku. Žehnající ruka je ruka Saint Jean-Baptiste , která se objevuje na erbu Saint-Jean-de-Maurienne , města nejblíže Albiez-le-Vieux , kolébce rodu Opinel , a na koruně jako připomínku, že Savojsko bylo vévodství. Od té doby jsou všechny čepele a nástroje nožů Opinel potištěny tiskem La Main Couronnée .
V roce 1989 byla značka uvedena ve slovníku Larousse jako registrovaný název a s následující aktuální definicí: nůž se zavíráním s dřevěnou rukojetí nesoucí drážku, ve které je čepel uložena v zavřené poloze.
Po jeho popularitě vyvinul Joseph Opinel v roce 1897 sérii nožů dvanácti velikostí, číslovaných od č. 01 do č. 12.
Čepel
Volba obsahu oceli je vždy kompromisem mezi mechanickou pevností a odolností proti korozi. Nerezová ocel 12C27MOD je vyvinuta a dokončena ve Švédsku skupinou SANDVIK , světově uznávanou ve světě příborů. Obsah uhlíku a chrómu je řádově 0,5 a 14,5 %.
Cílová tvrdost čepelí Opinel je mezi 57 a 59 HRc.
Tato kvalita dává čepeli vysokou odolnost proti oděru (opotřebení), což jí umožňuje odolat pravidelnému kontaktu s tvrdými materiály, jako je keramika, před nutností přeostření.
Zaoblený profil čepele OPINEL poskytuje vysoký řezný odpor ve srovnání s plochou čepelí stejné výšky a tloušťky na hřbetu. Kontakt mezi stranami kotouče a řezaným materiálem je minimalizován, což pomáhá snížit tření a tím i řeznou sílu. Úhel ostření OPINEL je přibližně 40°.
Prsten
Systém obsahuje pevný kroužek, nutný k bezpečnému přinýtování čepele k rukojeti, nýt a otočný kroužek.
V roce 1955 Marcel Opinel ve snaze zlepšit bezpečnost nože vynalezl systém Virobloc® .
To zahrnuje přidání otočného kroužku, který nasunutím na pevný kroužek může uzavřít štěrbinu a tím zablokovat čepel v otevřené poloze.
Čtyřicet pět let po svém vynálezu, v roce 1990, byl systém Virobloc® upraven tak, aby umožňoval aretaci čepele v zavřené poloze.
Virobloc vyřezaný z nerezové oceli má dvě části, pevnou a posuvnou. Kromě uzamčení čepele v otevřené poloze (bezpečnost při používání) je nyní možné čepel uzamknout, když je zavřená (bezpečnost při přepravě).
Původně vyhrazeno pro několik odkazů, bylo v roce 2000 zobecněno na všechny modely zavíracích nožů počínaje modelem N°06.
Rukojeť
Tvar tradiční rukojeti Opinel zůstal nezměněn od jejího návrhu Joseph OPINEL v roce 1890. Dřevěné rukojeti zavíracích nožů mají velkou štěrbinu.
Pouze pevné dřevo je vhodné k tvarování a snese používání. Proto se většinou používá bukové dřevo. Některé řady používají ušlechtilejší druhy dřeva, jako je olivovník, dub, ořech, buxus atd.
OPINEL se vyhýbá negativním dopadům na životní prostředí , takže upřednostňuje místní zdroje z udržitelně obhospodařovaných lesů. Dřevěné hobliny z tvarování rukojetí se vždy spalovaly pro vytápění dílen. Ještě dnes se pro vytápění továrny spalují štěpky v kombinovaném kotli, čímž se ročně ušetří asi 200 000 litrů paliva. K ochraně rukojetí před vnějšími agresemi jsou aplikovány dvě povrchové úpravy: broušení a lakování.
Výroba nožů N°1 a N°11 byla zastavena kolem roku 1935. Dnes je nejmenší Opinel N° 2.
Velikosti řady nožů Tradition Inox jsou:
- N°02: 3,5 cm čepel s 4,5 cm rukojetí, bez pojistného kroužku
- N°03: 4 cm čepel s 5,5 cm rukojetí, bez pojistného kroužku
- N°04: 5 cm čepel s 6,5 cm rukojetí, bez pojistného kroužku
- N°05: 6 cm čepel s 8 cm rukojetí, bez pojistného kroužku
- N°06: 7 cm čepel s 9,5 cm rukojetí, se systémem Virobloc®
- N°07: 8 cm čepel s 10 cm rukojetí, se systémem Virobloc®
- N°08: 8,5 cm čepel s 11 cm rukojetí, se systémem Virobloc®
- N°09: 9 cm čepel s 12 cm rukojetí, se systémem Virobloc®
- N°10: 10 cm čepel s 13 cm rukojetí, se systémem Virobloc®
- N°12: 12 cm čepel s 16 cm rukojetí, se systémem Virobloc®
