Gyutoh kniv, 20 cm, 7000D - Miyabi

Gyutoh, den japanske kokkekniv, klingelængde 20 cm, korrosions- og stødbestandig, mærket Miyabi

Egenskaber :
- Symmetrisk klinge lavet af specielt CMV60 korrosions- og stødbestandigt stål (sammen med Cobalt for yderligere korrosionsbestandighed, Molybdæn for ekstra hårdhed og Vanadium for at holde skærkanten skarp længere) belagt i 65 lag special rustfrit stål med et design svarende til Damaskus klinger.
- Honbazuke -klinge, som er ultraskarpt på begge sider (individuelt slebet af en japansk mesterhåndværker for at opnå den specifikke skarphed af japanske knive);
- Knivblad forlænget ind i håndtaget i den traditionelle "D-handle" stil, for perfekt balance og ergonomisk brug;
- Solid og rengøringsvenlig Micarta -håndtag lavet af harpiksimprægneret flerlags syntetisk materiale, kombineret med rustfrit stål.