Spiediena plītis

Ēdienu gatavošanas entuziasti slikti veic savu darbu zem spiediena, bet pārtika gan. Cepšanai ar spiedienu ir neticami ietekme uz pārtiku, kas ne tikai tiek pagatavota ļoti īsā laikā, bet arī rada nevainojamas tekstūras un intensīvākas garšas nekā gatavošana tradicionālajos katliņos un katliņos.

Kā darbojas spiediena katls?

Spiediena katls ir aprīkots ar īpašu vāku, kas to noslēdz un novērš tvaika izdalīšanos gatavošanas laikā. Spiediena katli darbojas, izmantojot augstu spiedienu un tvaiku, lai pagatavotu ēdienu ātrāk un vienmērīgāk. Hermētiskais blīvējums notur iekšā tvaiku, paaugstinot temperatūru un rekordīsā laikā mīkstinot visu, sākot no cietas gaļas līdz bieziem dārzeņiem. Atšķirībā no elektriskos gatavošanas katlus, spiediena katli novieto uz plīts vai plīts, tāpat kā parasto katlu.

Spiediena katla priekšrocības

Vai jūsu iecienītākās sautējuma receptes pagatavošana prasa dažas stundas? Spiediena katls to pagatavo mazāk nekā stundas laikā! Vai vēlaties pildītos kāpostu tīteņus, bet vēlaties izvairīties no skābētu kāpostu smaržas? Spiediena katls gatavošanas laikā aiztur lielāko daļu aromātiskā tvaika un izlaiž tos tikai beigās (kad esat gatavs plaši atvērt logu un ieslēgt tvaika nosūcēju).

Spiediena katlu hermētiskais vāks nodrošina īsāku gatavošanas laiku un par 50% mazāk enerģijas nekā tradicionālā ēdiena gatavošana. Samazinot iztvaikošanu, zem spiediena gatavoti ēdieni saglabā lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu, kā arī garšu un krāsu, salīdzinot ar parasto gatavošanas metodi.

Ko var pagatavot spiediena katlā?

Daudzi to sauc par brīnumpodu, un ne velti. Spiediena katls palīdz pārvērst pat cietu gaļu maigos un perfekti apceptos gabalos. Elektriskā gatavošanas katla hermētiskais blīvējums nodrošina ēdiena gatavošanu savā sulā un nepārspējamu garšu.

Ar spiediena katlu var veiksmīgi uzvārīt zupas un sautējumus, pildīto kāpostu rullīšus, pākšaugu ēdienus (pupas, zirņus, aunazirņus, lēcas u.c.), graudaugus un pseido graudaugus (rīsu plovs, putras u.c.), bet arī jebkura veida gaļu. , zivis, dārzeņi un augļi.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu spiediena katlā?

Spiediena katls pagatavo ēdienu līdz pat 70% ātrāk nekā tradicionālā ēdiena gatavošana. Piemēram, aunazirņi ir gatavi apmēram 13 minūtēs, nevis 1,5h. Pievienojiet vēl 5 minūtes — laiku, kas nepieciešams, lai blenderī vai virtuves kombainā saputotu aunazirņus, un mazāk nekā 20 minūtēs būsiet izsmalcināts, garšīgs mājās gatavots humuss.

Jūs varat iegūt ļoti maigu steiku 30 minūtēs, nevis 1,5-2 stundās, kartupeļi tiek pagatavoti 10 minūtēs, un lielākajai daļai dārzeņu ir nepieciešamas 5 minūtes vai mazāk, lai iegūtu ideālu tekstūru. Tas nav ātrāks par to!