Nože

Dobrý nôž, ktorý vždy uľahčí prácu, bude vždy jednou z najdôležitejších vecí v kuchyni. Dostatočne ostrý nôž s ergonomickou rukoväťou, s vhodným tvarom a hmotnosťou, vám pomôže pripraviť jedlo rýchlo a bezpečne.

Ktoré nože by nemali chýbať vo vašej kuchyni?

Každý nadšenec varenia potrebuje súpravu kuchynských nožov, aby sa správne popasoval s akýmikoľvek kulinárskymi výzvami. Profesionálne sady nožov zahŕňajú najužitočnejšie kuchynské nože, ako je kuchársky nôž, zúbkovaný nôž na chlieb, krájací a krájací nôž alebo úžitkový nôž. Každý má v kuchyni presnú a zásadnú úlohu.

Pre tých, ktorí nechcú nič menej ako čistú dokonalosť, vrelo odporúčame japonské nože. Od japonského kuchárskeho noža Gyutoh až po nezameniteľný Santoku sú tieto profesionálne nože vysoko cenené nadšencami varenia pre ich výnimočné remeselné spracovanie, presnosť a výkon. Pre vášnivých kuchárov symbolizuje používanie japonského noža hlbšie spojenie s kulinárskym umením, ktoré zvyšuje zážitok z varenia a kvalitu pokrmov.

Udržujte svoje nože ako nové po dlhú dobu

Všetky kuchynské nože, bez ohľadu na to, aké sú lacné alebo drahé, potrebujú pravidelné brúsenie. Rozdiel je v tom, že v prípade kvalitného profesionálneho noža sú tieto sedenia menej časté, pretože čepeľ zostáva ostrá dlhšie. To sa premieta aj do väčšej odolnosti a dlhšej životnosti noža. Na brúsenie môžete využiť našu profesionálnu službu brúsenia nožov alebo si vybrať z ponuky brúsok vhodných do domácej kuchyne.

Ak by existovalo gastronomické dekalóg, jedno z prikázaní by zrejme znelo: starajte sa o svoje kuchynské nože tak, ako sa ony starajú o vás. Čistite ich ručne, nenechávajte ich dlho vo vode, používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie a čo je veľmi dôležité, ukladajte ich do držiakov na nože, aby ste nepoškodili čepele.