Legendarna znamka Opinel , stara več kot 130 let in je zdaj del francoske kulturne dediščine, je nastala v majhni vasici v regiji Maurienne v Savoie v Franciji.
Joseph Opinel je izumil žepni nož, ki nosi njegovo ime, leta 1890, pri 18 letih. Danes nekatere izdelke še vedno izdelujejo blizu mesta, kjer so bili zasnovani, v tovarni v Chambéry, Savoie .
Leta 1909 je Joseph Opinel po tradiciji, ki jo je leta 1565 uvedel Karel IX., ki je ukazal, da mora vsak mojster izdelovalec nožev dati emblem na svoje izdelke, da bi zagotovil njihovo poreklo in kakovost, za svoj emblem izbral okronano roko. Roka blagoslova je roka svetega Jean-Baptiste , ki se pojavi na grbu Saint-Jean-de-Maurienne , mesta, ki je najbližje Albiez-le-Vieux , zibelki družine Opinel , in kroni kot opomin, da Savoja je bila vojvodina. Od takrat so vsa rezila nožev in orodja Opinel tiskana z La Main Couronnée .
Leta 1989 je bila blagovna znamka omenjena v slovarju Larousse , kot registrirano ime in z naslednjo trenutno definicijo: nož z zapiranjem z lesenim ročajem, ki nosi utor, v katerem je nameščeno rezilo v zaprtem položaju.
Po njegovi priljubljenosti je Joseph Opinel leta 1897 razvil serijo nožev dvanajstih velikosti, oštevilčenih od št. 01 do št. 12.
Rezilo
Izbira jeklene vsebine je vedno kompromis med mehansko trdnostjo in odpornostjo proti koroziji. Nerjaveče jeklo 12C27MOD je na Švedskem razvila in dokončala skupina SANDVIK , svetovno znana v svetu jedilnega pribora. Vsebnost ogljika in kroma je reda 0,5 oziroma 14,5 %.
Ciljna trdota rezil Opinel je med 57 in 59 HRc.
Ta kakovost daje rezilu visoko odpornost proti abraziji (obrabi), kar mu omogoča, da prenese reden stik s trdimi materiali, kot je keramika, preden ga je treba ponovno nabrusiti.
Zaobljeni profil rezila OPINEL zagotavlja visoko odpornost na rezanje v primerjavi z ravnim rezilom enake višine in debeline na zadnji strani. Stik med stranicami rezila in materialom, ki ga režete, je minimalen, kar pomaga zmanjšati trenje in s tem rezalno silo. Kot ostrenja OPINEL je približno 40°.
Prstan
Sistem vsebuje fiksni obroč, potreben za varno zakovičenje rezila na ročaj, zakovico in vrtljivi obroč.
Leta 1955 Marcel Opinel v želji po izboljšanju varnosti nožev izumil sistem Virobloc® .
To vključuje dodajanje vrtljivega obroča, ki lahko z drsenjem po fiksnem obroču zapre režo in tako zaklene rezilo odprto.
Petinštirideset let po izumu, leta 1990, je bil sistem Virobloc® spremenjen tako, da omogoča zaklepanje rezila v zaprtem položaju.
Virobloc , izdelan iz nerjavečega jekla, ima dva dela, fiksnega in drsnega. Poleg zaklepanja rezila v odprtem položaju (varnost pri uporabi), je zdaj možno zakleniti rezilo, ko je zaprto (varnost pri transportu).
Prvotno rezerviran za nekaj referenc, je bil leta 2000 razširjen na vse modele zložljivih nožev, začenši z modelom N°06.
Ročaj
Oblika tradicionalnega ročaja Opinel je ostala nespremenjena od zasnove Joseph OPINEL leta 1890. Leseni ročaji zložljivih nožev imajo veliko režo.
Samo močan les je primeren za oblikovanje in vzdrži uporabo. Zato se največ uporablja bukov les. Nekatere serije uporabljajo bolj plemenite vrste lesa, kot so oljka, hrast, oreh, pušpan itd.
OPINEL se izogiba negativnemu vplivu na okolje , zato daje prednost lokalnemu pridobivanju iz trajnostno upravljanih gozdov. Lesni oblanci iz oblikovanja ročajev so vedno kurili za ogrevanje delavnic. Še danes za ogrevanje tovarne sekance sežigajo v kombiniranem kotlu, s čimer prihranijo okoli 200.000 litrov goriva na leto. Za zaščito ročajev pred zunanjimi vplivi sta uporabljena dva premaza: brušenje in lak.
Proizvodnja nožev N°1 in N°11 je bila ustavljena okoli leta 1935. Danes je najmanjši Opinel št. 2.
Velikosti serije nožev Tradition Inox so:
- N°02: 3,5 cm rezilo s 4,5 cm ročajem, brez varnostnega obroča
- N°03: 4 cm rezilo s 5,5 cm ročajem, brez varnostnega obroča
- N°04: 5 cm rezilo s 6,5 cm ročajem, brez varnostnega obroča
- N°05: 6 cm rezilo z 8 cm ročajem, brez varnostnega obroča
- N°06: 7 cm rezilo z 9,5 cm ročajem, s sistemom Virobloc®
- N°07: 8 cm rezilo z 10 cm ročajem, s sistemom Virobloc®
- N°08: 8,5 cm rezilo z 11 cm ročajem, s sistemom Virobloc®
- N°09: 9 cm rezilo z 12 cm ročajem, s sistemom Virobloc®
- Št. 10: 10 cm rezilo s 13 cm ročajem, s sistemom Virobloc®
- Št. 12: 12 cm rezilo s 16 cm ročajem, s sistemom Virobloc®
