130 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan ve artık Fransız kültürel mirasının bir parçası olan efsanevi Opinel markasının kökeni, Fransa'nın Savoie kentinin Maurienne bölgesindeki küçük bir köyde doğmuştur.
Joseph Opinel 1890 yılında, 18 yaşındayken kendi adını taşıyan çakıyı icat etti. Bugün, bazı ürünler hâlâ tasarlandıkları yere yakın bir yerde, Chambéry, Savoie fabrikada üretiliyor.
1909 yılında, her usta bıçak üreticisinin ürünlerinin menşeini ve kalitesini garanti altına almak için bir amblem koymasını emreden Charles IX'un 1565 yılında empoze ettiği geleneği takip ederek Joseph Opinel , amblemi olarak Taçlı El'i seçti. Kutsama eli, Opinel ailesinin beşiği olan Albiez-le-Vieux en yakın kasaba olan Saint-Jean-de-Maurienne arması üzerinde görünen Saint Jean-Baptiste elidir ve taçta, Opinel ailesinin beşiği bulunmaktadır. Savoie bir dükalıktı. O zamandan beri tüm Opinel bıçak ağızları ve aletleri La Main Couronnée ile basılmıştır.
1989 yılında marka, Larousse sözlüğünde tescilli bir isim olarak ve şu güncel tanımla anılmıştır: Bıçağın kapalı konumda muhafaza edildiği bir oluk taşıyan ahşap saplı, kapaklı bıçak.
Popülerliğinin ardından Joseph Opinel , 1897'de 01'den 12'ye kadar numaralandırılmış on iki boyutta bir bıçak serisi geliştirdi.
Bıçak ağzı
Çelik içeriğinin seçimi her zaman mekanik dayanım ile korozyon direnci arasında bir uzlaşmadır. 12C27MOD paslanmaz çelik, çatal bıçak takımı dünyasında dünyaca ünlü SANDVIK grubu tarafından İsveç'te geliştirildi ve tamamlandı. Karbon ve krom içeriği sırasıyla %0,5 ve %14,5 düzeyindedir.
Opinel bıçaklarının hedef sertliği 57 ila 59 HRc arasındadır.
Bu kalite, bıçağa yüksek aşınma (aşınma) direnci kazandırır ve yeniden keskinleştirme gerektirmeden önce seramik gibi sert malzemelerle düzenli temasa dayanmasına olanak tanır.
OPINEL bıçağın yuvarlak profili, arkadaki aynı yükseklik ve kalınlığa sahip düz bıçağa kıyasla yüksek kesilme direnci sağlar. Bıçağın yanları ile kesilen malzeme arasındaki temas en aza indirilir, bu da sürtünmenin ve dolayısıyla kesme kuvvetinin azaltılmasına yardımcı olur. OPINEL bileme açısı yaklaşık 40°'dir.
Yüzük
Sistem, bıçağı sapa güvenli bir şekilde perçinlemek için gerekli olan sabit bir halka, bir perçin ve bir döner halka içerir.
1955 yılında bıçak güvenliğini artırmaya istekli Marcel Opinel , Virobloc® sistemini icat etti.
Bu, sabit halka üzerinde kaydırılarak yarığı kapatabilen ve böylece bıçağı açık olarak kilitleyebilen döner bir halkanın eklenmesini içerir.
Buluşundan kırk beş yıl sonra, 1990 yılında Virobloc® sistemi, bıçağın kapalı konumda kilitlenmesine olanak sağlayacak şekilde değiştirildi.
Paslanmaz çelikten kesilmiş Virobloc sabit ve kayar bölüm olmak üzere iki bölümü vardır. Bıçağı açık konumda kilitlemenin (kullanım güvenliği) yanı sıra, artık bıçağı kapalıyken de kilitlemek mümkündür (nakliye güvenliği).
Başlangıçta birkaç referans için ayrılmış olan bu terim, 2000 yılında N°06 modelinden başlayarak tüm katlanır bıçak modellerine genelleştirildi.
Halletmek
Geleneksel Opinel sapının şekli, Joseph OPINEL tarafından 1890 yılında tasarlanmasından bu yana değişmeden kalmıştır. Katlanır bıçakların ahşap sapları geniş bir yuvaya sahiptir.
Yalnızca güçlü ahşap şekillendirmeye uygundur ve kullanıma dayanıklıdır. Bu nedenle çoğunlukla kayın ağacı kullanılır. Bazı serilerde zeytin ağacı, meşe, ceviz, şimşir vb. gibi daha asil ahşap türleri kullanılır.
OPINEL olumsuz çevresel etkilerden kaçınır , dolayısıyla sürdürülebilir şekilde yönetilen ormanlardan yerel kaynak kullanımını tercih eder. Kulpların şekillendirilmesinden kaynaklanan talaşlar her zaman atölyeleri ısıtmak için yakılmıştır. Bugün bile fabrikayı ısıtmak için talaşlar kombide yakılarak yılda yaklaşık 200.000 litre yakıt tasarrufu sağlanıyor. Kulpları dış etkenlerden korumak için iki yüzey uygulanır: zımparalama ve vernik.
N°1 ve N°11 bıçakların üretimi 1935 civarında durduruldu. Bugün en küçük Opinel N° 2'dir.
Tradition Inox bıçak serisinin boyutları şunlardır:
- N°02: 4,5 cm saplı 3,5 cm bıçak, emniyet halkası olmadan
- N°03: 5,5 cm saplı 4 cm bıçak, emniyet halkası olmadan
- N°04: 6,5 cm saplı 5 cm bıçak, emniyet halkası olmadan
- N°05: 8 cm saplı 6 cm bıçak, emniyet halkası olmadan
- N°06: 9,5 cm saplı 7 cm bıçak, Virobloc® sistemli
- N°07: 10 cm saplı 8 cm bıçak, Virobloc® sistemli
- N°08: 11 cm saplı 8,5 cm bıçak, Virobloc® sistemli
- N°09: 12 cm saplı 9 cm bıçak, Virobloc® sistemli
- N°10: 13 cm saplı 10 cm bıçak, Virobloc® sistemli
- N°12: 16 cm saplı 12 cm bıçak, Virobloc® sistemli
