Lihahaamrid

Täiuslik lihatükk peab olema pehme, mahlane ja maitsev. Hea on see, et lihapehmust saab spetsiaalsete riistade abil lihtsalt kätte. Veelgi parem osa on see, et teil on iga tasku jaoks lai valik liha pehmendamiseks mõeldud vasaraid ja tööriistu erinevate hindadega.

Lihavasar, mida tuntakse ka ingliskeelse nimetuse "meat tenderizer" all, on köögis tõeliselt hinnatud tööriist. Üldjuhul roostevabast terasest, puidust või kõvast alumiiniumist valmistatud köögihaamril on kaks või isegi enam tahku erinevaks kasutuseks: lihatükkide pehmendamiseks, õhendamiseks või läbitorkamiseks, et marinaadid, kastmed või vürtsid need täielikult läbi imbuksid.

Kui soovid elegantsemat seadet, vali liha pehmendamiseks tööriist. Oma väiksuse ja "rahulikuma" välimusega kui traditsiooniline lihavasar lõhub liha pehmendamistööriist lihaskiud, et saada pehme liha, mis tundub suus sulavat. Nii vasarad kui ka pehmendusvahendid vähendavad oluliselt sea-, veise-, kana-, lamba- või lambaliha marineerimiseks ja küpsetamiseks kuluvat aega.