Coltelli giapponesi

La lunga tradizione giapponese nella produzione di lame di alta qualità supera la katana. Il paese produce alcuni dei migliori coltelli da cucina del mondo. Quando si tratta di coltelli con lame eccellenti, gli chef professionisti hanno un'affinità sia per i prodotti giapponesi che per quelli tedeschi.

I tradizionali coltelli da cucina giapponesi hanno un'allure inconfondibile, con un perfetto equilibrio tra il bordo fine e preciso e l'impugnatura robusta ed ergonomica. Particolarmente noti per le loro lame estremamente affilate, i coltelli giapponesi devono essere maneggiati con attenzione, rendendoli ideali per tagli ultra-fini.

La nostra collezione consiste in prodotti come il coltello da chef giapponese o il coltello giapponese per il pane, ma anche modelli di coltelli leggendari con compiti specifici, come il coltello yanagi (per sashimi), santoku, nakiri, shotoh, gyutoh e molti altri del noto marchio di coltelli Miyabi.