Martelos de carne

Um pedaço de carne perfeito deve ser macio, suculento e saboroso. O bom é que a maciez da carne pode ser facilmente obtida com a ajuda de utensílios especiais. A parte ainda melhor é que você tem uma grande variedade de martelos e ferramentas para amaciar carne a vários preços para qualquer bolso.

Também conhecido pelo nome inglês de "meat tenderizer" , o martelo de carne é um utensílio muito apreciado nas cozinhas. Geralmente feito de aço inoxidável, madeira ou alumínio duro, o martelo de cozinha tem duas ou mais facetas para diferentes usos: amaciar, desfiar pedaços de carne ou furá-los para que sejam completamente penetrados por marinadas, molhos ou temperos.

Se você quer um aparelho mais elegante, escolha uma ferramenta para amaciar a carne. Com seu tamanho reduzido e um aspecto mais "pacífico" do que o tradicional martelo de carne, o amaciante de carne quebra as fibras musculares para obter uma carne macia, que parece derreter na boca. Tanto os martelos quanto as ferramentas de amaciamento reduzem significativamente o tempo necessário para marinar e cozinhar carne de porco, carne bovina, frango, cordeiro ou carneiro.