Cuchillo Gyutoh, 20 cm, 5000 MCD - Miyabi

Cuchillo Gyutoh - cuchillo de chef japonés - producido por Miyabi, hoja de 20 cm, resistente a la corrosión y a los golpes.

Características:

— La hoja del cuchillo está hecha de 101 capas;
— Cuchilla simétrica fabricada en acero mc63 duro especial (compuesta de cobalto para una mayor resistencia a la corrosión, molibdeno para una dureza adicional y vanadio para mantener la cuchilla afilada durante más tiempo) recubierta de 101 capas de acero inoxidable con un diseño similar a las cuchillas de Damasco;
— La cuchilla se trata mediante el proceso criogénico CRYODUR® a -196 °C, lo que garantiza una dureza muy alta;
— La cuchilla simétrica Honbazuke con márgenes ultra afilados garantiza la máxima precisión de corte;
— El mango ergonómico japonés, en forma de letra ''D'', garantiza un manejo extremadamente fácil y cómodo, permitiendo un movimiento controlado y equilibrado.