Martillos de carne

Un trozo de carne perfecto debe ser tierno, jugoso y sabroso. Lo bueno es que la carne tierna se puede obtener fácilmente con la ayuda de utensilios especiales. La mejor parte es que tienes una amplia gama de mazos y herramientas para ablandar carne a varios precios para cualquier bolsillo.

Conocido también con el nombre en inglés de "meat tenderizer" , el mazo para carne es un utensilio verdaderamente apreciado en las cocinas. Fabricado generalmente en acero inoxidable, madera o aluminio duro, el martillo de cocina tiene dos o más facetas para diferentes usos: ablandar, adelgazar piezas de carne o perforarlas para que sean penetradas por completo por adobos, salsas o especias.

Si desea un dispositivo más elegante, elija una herramienta para ablandar la carne. Con su pequeño tamaño y un aspecto más "tranquilo" que el mazo de carne tradicional, la herramienta para ablandar la carne rompe las fibras musculares para obtener una carne suave, que parece derretirse en la boca. Tanto los mazos como las herramientas para ablandar reducen significativamente el tiempo necesario para marinar y cocinar carne de cerdo, res, pollo, cordero o cordero.